¿En qué se diferencian las cocinas de hostelería de las convencionales de los hogares?
La principal diferencia que existe entre las cocinas de hostelería y las cocinas convencionales de cualquier hogar es que las primeras han sido diseñadas para soportar un uso intensivo, mientras que las segundas no. Por ejemplo, el lavavajillas de la cocina de un restaurante puede funcionar hasta diez veces en un mismo servicio, mientras que el de un hogar funciona una sola vez o incluso menos.
Otro elemento diferenciador es que los equipos de las cocinas de hostelería están diseñados para que tengan una capacidad superior a las de los electrodomésticos de las casas. Por ejemplo, un microondas de un restaurante puede calentar más de un plato a la vez porque tiene dos pisos, mientras que en el de un hogar cabe un solo plato.
En conclusión, los electrodomésticos y equipos para cocinas de hostelería o cocinas profesionales cuentan con una mayor capacidad que los de uso doméstico. Además, también son más robustos para poder soportar un uso intensivo de forma eficaz.
